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大V的選擇,大眾的選擇

2020-1-9 09:06| 評論: 0|來自: 大河報

摘要:   作為極具影響力與公信力的消費點評網站,大眾點評一年一度的V聚會年終盛典備受行業關注。1月5日,大眾點評V聚會2019年終盛典鄭州分會場活動在阿莊地道豫菜舉行,100位大V用戶齊聚一堂交流分享心得,并紛紛為地道 ...
  作為極具影響力與公信力的消費點評網站,大眾點評一年一度的V聚會年終盛典備受行業關注。1月5日,大眾點評V聚會2019年終盛典鄭州分會場活動在阿莊地道豫菜舉行,100位大V用戶齊聚一堂交流分享心得,并紛紛為地道豫菜點贊。

  大眾的選擇:阿莊連續兩年入選大眾點評必吃榜餐廳

  大眾點評V聚會年終盛典鄭州分會場活動已成功舉辦四屆,分別在張福記酒樓、魯班張蔥燒海參、解家河南菜等知名餐飲品牌門店舉行。第五屆活動,則選擇了阿莊地道豫菜作為承辦方。

  作為一個擁有6億用戶、2億余條真實用戶評價的消費點評類平臺,大眾點評的選擇,反映著大眾的選擇。大眾點評鄭州區相關負責人告訴記者,年終盛典承辦方的選擇標準是在本地有代表性、有影響力、高品質的商家,經過網站大數據初選和多次篩選最終確定。阿莊地道豫菜已連續兩年入選“大眾點評必吃榜餐廳”,無論從行業影響力還是用戶喜愛度來看,都很適合承辦本次年終盛典。

  阿莊地道豫菜品牌創始人王鐵莊表示,以大眾點評為代表的點評類平臺,反映著大眾的審美和品質要求,具有強大的公信力和指導意義。顧客標準與餐飲行業之間正向循環影響,有助于拉動整個餐飲行業不斷升級迭代,欣欣向榮。阿莊作為這個正向循環中的一部分,將在豫菜傳承上不斷努力,并在成長中迎接豫菜不斷融合創新的未來。

  大V的選擇:年輕網紅愛上地道豫菜

  活動現場,100位身著禮服的網紅大V齊聚一堂。

  通過大眾點評的數據分析,阿莊將優質點評中好評量最高的必吃菜品歸入一桌地道豫菜之中:下酒涼菜“河南味道”,有面兒的河南菜“酥香嫩烤鴨”“酸蘿卜薯粉波士頓龍蝦”“鐵棍山藥鮑魚燜土雞”,具有代表性的河南菜“河南蒸四碗”“紅燒黃河大鯉魚”“清湯獅子頭”,河南名吃名點甜食“蝦鍋貼”“汴京八件”“炒紅薯泥”,暖胃解酒的“三狠湯”,年味十足的棗花饃……八涼八熱共16道地道豫菜,既有傳統又有創新,得到大V們的一致好評——

  “汴京八件好看好吃又有文化傳承,棗花饃漂亮喜慶,很多年都沒吃到了,我忍不住拍了很多照片準備曬出去,這種‘復古’的東西才是最潮的!”

  “河南特產鐵棍山藥配上鮑魚土雞,河南非物質文化遺產禹州薯粉遇到波士頓龍蝦,沒想到豫菜也能這么洋氣,這種創新與融合令人驚喜!

  活動現場的大V用戶以90后、00后為主,大家拿著最傳統的棗花饃笑開了花。也許,越是民族的越是世界的,越是傳統的越是時尚的。

  豫菜的傳承與創新,是阿莊一直堅守的事情!鞍⑶f一直在變,但不變的是那顆把豫菜做得更地道、更有品質的心!蓖蹊F莊說,“阿莊堅持品質優先,堅持用最‘笨’的烹飪技法做菜。未來,阿莊還要繼續堅持做有品質的地道豫菜,并通過創新讓更多年輕人愛上豫菜!

  大數據中的趨勢:豫菜復興

  大數據時代風起云涌,以大眾點評為代表的第三方平臺大數據資源,可以反映用戶真實需求和行業最新趨勢,為品牌發展提供依據和參考。

  此前,美團點評發布的《中國餐飲報告2019》顯示,鄭州餐飲市場以“Z世代”為主體的90、95及00后互聯網原住民消費者整體占比高達68.3%。

  數據顯示,入選“2019大眾點評必吃榜”的21家鄭州必吃餐廳中,豫菜位居第一大品類(占四成),比例較往年明顯上升,咸鮮、偏甜等口味更為受歡迎。

  當鄭州餐飲市場的主力話語權被90后、00后年輕人掌控時,豫菜的市場地位卻不降反升,反映著豫菜復興的大勢。

  近幾年,大眾點評V聚會年終盛典鄭州分會場選擇的承辦方魯班張蔥燒海參、解家河南菜、阿莊地道豫菜等品牌也都是豫菜,對此,大眾點評相關負責人表示,豫菜五味調和,質味適中,在點評大數據中表現較好,在這種大型聚會場合也最能滿足大眾的口味。也許,口感、品質與包容性正是豫菜越來越受歡迎的原因。
(責任編輯: 丁堂星)

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