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在外就餐假“素菜”最好少點

2019-11-10 16:16| 評論: 0|來自: 大河健康報

摘要:   點菜是一門學問,如何能做到既好吃又有營養,不妨學學以下5招:  1.點一些含淀粉的涼菜。以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營養平衡,不妨點一些含淀粉的素食做涼菜,比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等,也可 ...
  點菜是一門學問,如何能做到既好吃又有營養,不妨學學以下5招:

  1.點一些含淀粉的涼菜。以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營養平衡,不妨點一些含淀粉的素食做涼菜,比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等,也可以點少油的大拌菜、水果沙拉等,補充膳食纖維。

  2.主菜要多樣化。主菜盡量達到一葷配三素的標準。肉類不在多,而在精,素菜類的綠葉菜、菌類等多樣組合。天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍提醒,主菜最好多點魚,尤其是深海魚。

  3.主食最好選粗糧。米飯、饅頭等營養價值不高,而且升血糖很快,炒飯、炒面、油炸食品等含油、鹽或糖較多,不利于健康。主食最好選擇含蕎麥、莜麥、豆類、薯類等的粗糧。

  4.假“素菜”最好少點。點菜時可以囑咐廚師盡量少放油和鹽,多選蒸、煮、燉為主的菜。用油炸、香煎方式烹飪的假“素菜”,比如炒地三鮮、茄子煲、干煸豆角等,往往都是“用油大戶”,維生素、蛋白質等營養素也被大量破壞,最好少點。

  5.飲品最好選低能量的。可樂、果汁等飲料會使人體攝入不少熱量,最好點白開水、茶水、菊花茶、大麥茶等。喝酒要限量,盡量不要空腹飲酒。  據人民網
(責任編輯: 丁堂星)

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