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好茶須好器 好器沒個頭

2019-12-10 14:51| 評論: 0|來自: 大河報

摘要:   作為一枚“裝備控”,白領關關喝茶時間雖不算長,入手的各類茶器具已經刷了好幾撥。蓋碗、紫砂壺、干泡臺、煮茶器、茶寵……各種主人杯就不用說了,鈞瓷汝瓷建盞柴燒水晶錘目紋……每回逛茶城、茶博會都不會空手 ...
  作為一枚“裝備控”,白領關關喝茶時間雖不算長,入手的各類茶器具已經刷了好幾撥。蓋碗、紫砂壺、干泡臺、煮茶器、茶寵……各種主人杯就不用說了,鈞瓷汝瓷建盞柴燒水晶錘目紋……每回逛茶城、茶博會都不會空手而回,網上關注的茶器店也不時更新壯大,“沒辦法!茶器更新換代快,總有更方便更好看的上市,果真是當初老茶油子告誡我的——一入茶圈深似海,買不完的好東西,敗家的路真的很長!”

  茶器的狂飆突進,不過是這十年的事。伴隨著茶消費的興起,茶行業的擴張,所謂“好茶須好器”,茶好了,器自然也要好,茶器具的市場崛起就成為必然。品種的豐富,材質的多元,款式的創新,藝術性的提升,成就了今天茶器具的洋洋大觀。

  農家樂茶盤你一定也有

  茶客老丁記得,早年喝茶是蠻樸實的,“想造想作那會兒也沒條件。從大搪瓷缸子起步,抓一把茶葉丟進去,熱水瓶里的水一沖,跟今天講究的功夫茶泡法比,真叫一個粗獷”。

  國香茶城弘道店主徐洋是鄭州最早的一撥茶人。起初是在航海路的老市場,也就是鄭州茶葉批發市場賣信陽毛尖,2006年,開始兼做茶具,“賣茶嘛,買茶的顧客總會添置一兩樣茶具,捎帶就做了”。后來發現茶具的需求量很大,不弱于茶,2007年到國香茶城時,就盤下了600平方米的店面,開始專營茶具了。

  那時候的茶具面目單一,功能簡單。生產端也比較弱,工廠少,沒什么可選擇余地!澳菚r候專門跑去景德鎮進貨,整個兒都是餐具、工藝品,幾個市場跑遍,幾乎找不到做茶具的!迸鼙槭袌稣业揭患,也沒什么花樣可挑。

  那時候的茶盤,壓板、樹脂,再后來實木的,材質是好了,但是審美實在是一言難盡,“雕龍刻鳳,花哨得很,農家樂審美沒錯了”。但這種農家樂審美的茶盤,曾風靡大江南北,你也有過對吧?

  器皿類當時多為德化、潮州產,大多是中低端產品,貼花裝飾,一壺六杯套裝。今天還是好些入門茶客或一般送禮首選。

  從功能到顏值喝茶是件文藝的事

  現在再去景德鎮進貨,茶器具類產品已無處不在,家家都做茶具,“每個店都有,包括國營大廠”。

  拿茶臺鎮臺大器茶盤來說,現在流行的是干泡臺,精致了許多,文藝了許多,農家樂的茶盤還在生產,但已被許多茶客淘汰。

  器皿的樣式極大豐富,而且不斷在更新迭代。材質上,金銀銅鐵錫無所不包,除了紫砂壺,德化瓷、青花瓷、建盞、粉彩五彩,咱中原的鈞瓷汝瓷也有不少工作室在生產。

  拿景德鎮來說,十年前茶器具開始上量,并且陸續出現一些高端品牌、窯口貨,譬如貴和祥、小雅、九段、誠德軒等,“當時貴和祥的單杯也不過賣到幾十塊,現在都幾千塊上萬塊了”。國香茶城六合春店主張偉芬說。

  從早期走量的中低端產品,到現在知名窯口林立,品牌領市場風騷,大量來自全國各名窯產區的工藝師與藝術家在當地駐扎,使景德鎮的茶器具產業脫胎換骨,農家樂審美早已被小資的精致與文藝氣息替代。

  即使是簡單的燒水壺,也從早期的隨手泡單壺,開發出了小功率煮茶、恒溫感應等茶臺專用款,使用體驗確實不可同日而語。美觀的要求不是可有可無,企業舍得花大價錢在外觀設計上。

  市場分化實用歸實用,收藏歸收藏

  慧成茶具老板丁全成認為,茶器的豐富,是跟喝茶方式的改變有直接關系的。

  功夫茶泡法的流行使蓋碗、紫砂壺開始普及,煮茶的風靡使煮茶器不斷進化,茶客關注的領域,燒錢的范圍已經不只是茶臺,而是拓展到整個品飲空間,茶桌、茶室。茶臺七件套,茶室陳設,講究多了去。

  初期追求功能性的滿足,進而審美需求勝出,成為最大的賣點。而茶器,也從產品變成了藝術品,進入收藏領域!笆袌鲆呀浄只,實用的需求跟收藏的需求,這是兩個領域!眱扇f元一只的春風祥玉單杯,供不應求,張偉芬發愁的是斷貨。店內一面陳列墻,擺的都是“僅此一只,概不出售”。喜歡?容你上手看看解解饞。

  茶史悠久,茶器亦有淵源,唐煮、宋點、明瀹(yuè),學古正在成為茶器流行的方向,茶是平實的飲品,也是傲嬌的文化,不信,喝起來試試?
(責任編輯: 丁堂星)

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